Lo chef Martin si occupa personalmente della cucina che offre specialità e prelibatezze della cucina italiana e sudtirolese. Impieghiamo in massima parte prodotti altoatesini, in estate verdura ed ortaggi provengono dal nostro orto. Da noi consumate leccornie fatte in casa, come le nostre marmellate, i dolci, molti altri prodotti biologici e le famose specialità sudtirolesi. Volentieri ci facciamo carico di eventuali intolleranze (lattosio, glutine ecc.). Vi preghiamo di informarci delle vostre necessità e di desideri speciali fin dal vostro arrivo, affinché noi si possa adeguarci alle vostre necessità.